1. Gà đồi nướng mọi chấm muối cheo
Đây chính là "linh hồn" của thực đơn đặc sản Sơn Kiều Quảng Bình. Gà ở đây là loại gà kiến được nuôi thả tự nhiên trên các triền đồi nên thịt rất chắc, da mỏng và thơm.
Cách chế biến: Gà được nướng trực tiếp trên than hồng cho đến khi lớp da vàng ruộm, giòn tan.
Điểm nhấn: Phải ăn kèm với muối cheo (một loại muối lá rừng đặc trưng của người dân tộc địa phương) có vị cay nồng, thơm lừng, kích thích vị giác cực độ.
2. Cá suối chiên giòn tan
Những chú cá nhỏ được đánh bắt trực tiếp từ dòng suối Kiều trong vắt. Cá sau khi làm sạch được chiên ngập dầu cho đến khi có thể ăn được cả xương. Vị ngọt của thịt cá tươi kết hợp với độ giòn rụm khiến món ăn này trở thành "mồi nhắm" cực phẩm bên bờ suối.
3. Xôi nếp nương và cơm lam ống tre
Đã có gà nướng thì không thể thiếu xôi nếp nương. Gạo nếp được bà con người Bru-Vân Kiều trồng trên các rẫy cao, hạt to, tròn và cực kỳ dẻo.
Cơm lam: Được nướng trong ống tre non, khi tách ra vẫn còn nguyên lớp màng mỏng, thơm mùi tinh tre hòa quyện cùng mùi lúa mới.
4. Thịt lợn bản hấp lá chuối
Lợn bản (lợn mán) được nuôi dân dã, thịt thơm và không hề bị mỡ. Món thịt hấp lá chuối giữ trọn vẹn độ ngọt của từng thớ thịt, quyện thêm chút hương thơm dịu nhẹ từ lá rừng, tạo nên một cảm giác thanh đạm nhưng khó quên.
5. Rau rừng và măng chua Trường Sơn
Để cân bằng lại vị giác, một đĩa rau rừng luộc hay bát canh măng chua nấu cá suối là lựa chọn tuyệt vời. Những loại rau như rau dớn, lá lốt rừng được hái trực tiếp từ đại ngàn, mang đến hương vị tươi mát và rất tốt cho sức khỏe.
6. Không gian thưởng thức ẩm thực độc đáo
Điểm cộng lớn khi dùng bữa tại Khu du lịch sinh thái Sơn Kiều chính là không gian. Bạn có thể lựa chọn:
Ăn tại nhà sàn truyền thống của người Bru-Vân Kiều.
Thưởng thức tiệc nướng BBQ ngay bên bờ suối mát lạnh.